진짜 맥주 이야기

생활예술

진짜 맥주 이야기

다양한 스타일의 맥주를 시음하고, 자신만의 수제 맥주를 만드는 과정

#맥주 #크래프트맥주 #맥주취향 #수제맥주 #홈브루잉 #자가양조

종료

강사: 스퀴즈 브루어리

기수: 2기

정원: 30명

장소: KT&G 상상마당 춘천 퍼포먼스룸

접수: 2019.04.05~2019.05.07

일정: 2019.05.08~2019.05.22 (매주 수, 19:00~21:00 )

수강료: 90,000원

접수 기간 내 강의 신청 후 수강료 결제 완료 시 최종 수강생으로 등록됩니다.
신청/결제/환급 안내 공지사항

소개

당신은 어떤 맥주를 좋아하나요? 
 
획일화된 맥주 스타일에서 벗어나 특별한 향과 맛을 가진 수제 맥주가 주목받고 있는 요즈음, 
자신만의 맥주 취향을 알아보고 나만의 개성 있는 맥주를 만들어 봅시다. ☺ 
 
다양한 스타일의 맥주를 맛보며 직접 자신의 맥주 스타일을 알아보는 시간을 가진 후, 
홈브루잉(home brewing, 자가 양조) 과정을 통해 자신만의 특별한 맥주를 만들고, 
크래프트 양조장 견학을 통하여 맥주 생산 과정을 눈으로 직접 보는 경험까지! 
 
 
■ 강의 목표 
- 맥주에 대한 기초 지식을 습득합니다. 
- 맥주의 주재료와 원리를 알아봅니다. 
- 다양한 맥주 스타일에 대한 이야기를 듣고, 시음합니다. 
- 홈브루잉에 대한 이론을 배우고 직접 홈브루잉을 실습합니다. 
- 크래프트 양조장 견학을 통해 맥주 양조 과정과 맥주 산업에 대해 이해합니다. 
 
■ 강의 대상 
- 맥주를 즐기는 누구나 
- 자신의 맥주 취향에 대해 궁금한 분 
- 맥주 맛의 차이와 그 이유를 알고 싶은 분 
- 자신만의 맥주 만들기 실습을 경험하고 싶은 분 
 
■ 강의 특징 
- 수강료는 맥주 테이스팅 및 수제 맥주 만들기 비용이 모두 포함된 금액입니다. 
- 1회, 2회차 수업은 KT&amp;G 상상마당 춘천 아트센터 내에서 진행됩니다. 
- 3회차 수업은 춘천시 효자동에 위치한 스퀴즈 브루어리 내에서 진행됩니다. 
 
■ 커리큘럼 
01. 맥주 스타일이란(5/8) 
맥주 스타일에 대한 이야기를 듣고 다양한 스타일의 맥주를 시음합니다. 
 
02. 홈브루잉(5/15) 
자신만의 맥주를 만들어보고 홈브루잉에 대한 기본 지식을 습득합니다. 
 
03. 홈브루잉 및 브루잉 현장 이해(5/22) 
홈브루잉 맥주를 병입합니다. 
크래프트 양조장 견학을 통하여 실제 양조 현장에 대해 이해합니다. 
 
시음 맥주 종류 (총 11종) 
라거(Lager) Helles Style / Pilsner Style / Dunkle Style 
에일(Ale) Pale Ale Style / IPA Style / Porter Style / Weizen Style / Saison Style / Trappist Ale Style / Lambic Style / Stout Style 
 
■ 강사 소개 
문진석(스퀴즈 브루어리 부사장/브루마스터) 
서울벤처대학원 대학교 발효ㆍ양조학과 박사 
2019 대한민국 주류대상/크래프트 라거 부문/353라거 대상 수여 
2019 대한민국 주류대상/크래프트 에일 부문/춘천IPA 대상 수여 
 
스퀴즈 브루어리(SQUEEZE BREWERY)은 2018년 9월 11일 양조 장비를 시험 가동하여 같은 해 9월 28일부터 본격적인 생산을 시작하였으며 양조장에서 자체 생산한 라거 1종(353 라거)과 에일 5종(소양강 에일, 춘천 IPA, 스퀴즈 화이트, 밤이면 밤마다, 파리의 꿈)을 판매할 수 있는 레스토랑을 2018년 11월 15일에 춘천에 오픈하였습니다. 스퀴즈의 양조장은 독일 맥주의 전통을 잇고 있는 카스파리 양조 시스템을 갖춘 국내의 4번째 현존하는 양조장이며, 숙련된 양조사들이 제품 개발 및 관리에 심혈을 기울이고 있습니다. 대량 생산하는 상업 맥주에서 홉이 많이 들어간 맥주를 만들게 되면 필연적으로 쓴맛이 강해지는 맥주가 되어 버립니다. 이러한 이유로 양조사는 항상 맥주의 향과 씁쓸함 중 양자택일을 해야 하는 상황에 직면하게 됩니다. 스퀴즈 수제 맥주는 고유한 기술력을 기반으로 이러한 점을 개선하여 쓰지 않으면서도 향이 풍부한 맛을 내고 있습니다. 이외에도 자연 탄산과 강탄 두 타입의 탄산을 모두 수용할 수 있는 양조 설비를 갖추었으며, 이는 수제 맥주 스타일에 따른 작은 디테일도 놓치지 않으려는 스퀴즈의 배려입니다. 현재 스퀴즈 맥주 양조장에서 생산되는 맥주는 서울과 제주도에서 유통되고 있습니다. 
 
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■ 할인혜택 
- 2018년에 진행된 &lt;진짜 맥주 이야기&gt; 프로그램을 수강하신 분은 20% 할인 적용됩니다. ☺ 
- 상상마당 춘천에서 교육 프로그램을 수강하신 적 있는 분은 10% 할인 적용됩니다. ☺ (어떤 강의든 상관 없습니다.) 
- 지인 1명 추천 시, 추천인과 피추천인은 10% 할인 적용됩니다. ☺ 
- 할인 적용 시, 홈페이지 결제는 불가합니다. 무통장입금 혹은 현장 결제를 이용해주시길 바라며 
&nbsp; 자세한 사항은 070)7586-0551 혹은 카카오톡 플러스친구 &#39;상상마당 춘천&#39;을 통해 문의 바랍니다. 
- 주말 및 공휴일에는 입금 확인이 어려울 수 있습니다. 카카오톡 메시지를 남겨주시면 확인 후 바로 답변드립니다. 
- 모든 할인 혜택은 중복 적용되지 않습니다. 
- 입금 후, 유선 연락 혹은 카카오톡 메시지 남겨주셔야 확인 가능합니다. 
- 입금 계좌: [컴퍼니에스에스(주) 춘천] 1005-902-465654 우리은행 
 
■ 신청방법 
- 상위 신청하기 버튼 클릭▶ 신청 ▶ 결제 ▶ 수강신청 완료 
- 모든 강의는 선착순 등록입니다. (결제완료 기준) 
- 정원 내 수강신청 후 반드시 마이상상마당에서 수강료 결제를 기간 내 완료해주셔야 수강신청이 완료됩니다. 
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※ 모집 인원 미달 시 폐강될 수 있으며 폐강 시 수강료 전액 자동 환불 처리됩니다. 
 
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② 무통장 입금 
&gt; 무통장 입금을 원하시는 분은 아래 문의처로 연락 바랍니다. 
③ 현장 결제 
&gt; KT&amp;G 상상마당 춘천 아트센터 B동 1층 인포메이션 방문 (카드/현금 결제 가능) 
&gt; 현장 결제를 원하시는 분은 아래 문의처를 통해 사전 연락 후 방문 부탁드립니다. 
 
■ 문의 
춘천문화사업부 070.7586.0551 
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